Mendoza: culminó Cuyoliva 2010 y Gran Olivo Gourmet
/ Octubre 4, 2010
Mendoza, Argentina. En la
edición 2010 del Concurso Cuyoliva participaron 136 muestras y se
entregaron 97 premios, mientras que el Concurso Gran Olivo Gourmet
distinguió a 13 restaurantes. Se presentó la Academia del Olivo.
En el marco del cierre de Los
Caminos del Olivo 2010 tuvo lugar el pasado jueves, en la provincia de
Mendoza (Argentina), la entrega de Premios del Concurso Cuyoliva 2010 y de
la Ruta de la Gastronomía por los Caminos del Olivo, como así también la
presentación oficial de la Academia Italo-Argentina del Olivo.
Premios Cuyoliva 2010
El concurso Cuyoliva se
realiza desde el 2007 con el objetivo de calificar y difundir la alta
calidad de los Aceites de Oliva Extra Virgen que se producen en las
distintas regiones de Argentina.
En esta oportunidad,
participaron 136 muestras de Aceites de Oliva de Catamarca, La Rioja,
Córdoba, Buenos Aires, Mendoza y Uruguay. Se entregaron 97 premios: 20
Olivo de Plata, 71 Olivo de Oro y 6 Gran Olivo de Oro. A continuación, el
listado de ganadores:
- TORRE D’ISOLA S.A.: Gran Olivo de Oro
- SEIS MARIAS S.A.: Gran
Olivo de Oro
- Almaoliva S.A.: Gran
Olivo de Oro
- OLIARE de Ciamo S.A.:
Gran Olivo de Oro
- Familia Zuccardi- La
Agrícola S.A.: Gran Olivo de Oro
- María Ravida: Gran
Olivo de Oro
- Toro S.A.: Olivo de Oro
- Francisco Javier
Copello: Olivo de Oro
- Tapiz: Olivo de Oro
- Milenario de Finca
Griffouliere: Olivo de Oro
- All Pack S.A.: Olivo de
Oro
- Puerta Sur S.A.: Olivo
de Oro
- Milenario de Finca
Griffouliere: Olivo de Oro
- SEIS MARIAS S.A.: Olivo
de Oro
- Once Olivas: Olivo de
Oro
- Ind. Quím. Y Minera
Timbó SRL.: Olivo de Oro
- ELAIA – Cuadro Benegas
S.R.L.: Olivo de Oro
- Puerta Sur S.A.: Olivo
de Oro
- ADOBE de Facundo Yazli:
Olivo de Oro
- Olivícola Simone: Olivo
de Oro
- Tapiz: Olivo de Oro
- Bodega Vistalba: Olivo
de Oro
- Facultad de Ciencias
Agrarias – UNCuyo: Olivo de Oro
- Malbec de los Andes
S.A.: Olivo de Oro
- All Pack S.A.: Olivo de
Oro
- Cooperativa La Riojana:
Olivo de Oro
- Valentin Bianchi
S.A.C.I.F.: Olivo de Oro
- All Pack S.A.: Olivo de
Oro
- OLEOVITA de Sol Frut
S.A.: Olivo de Oro
- Luis Bonilla: Olivo de
Oro
- Olibó de Don Miguel
S.R.L.: Olivo de Oro
- All Pack S.A.: Olivo de
Oro
- Miguel A. Barbero:
Olivo de Oro
- Algodón wine estates
S.R.L.: Olivo de Oro
- LAM S.A. ELIA: Olivo de
Oro
- Arrendagro S.A.: Olivo
de Oro
- Mecantil Agropecuaria
S.A. (MASA): Olivo de Oro
- Patagonia Gourmet:
Olivo de Oro
- Univ. Nacional La
Rioja- Delegación Catuna: Olivo de Oro
- All Pack S.A.: Olivo de
Oro
- AIMURAI S.A.: Olivo de
Oro
- AIMURAI S.A.: Olivo de
Oro
- Pasrai – Quinta
Generación: Olivo de Oro
- LAM S.A. ELIA: Olivo de
Oro
- Olibó de Don Miguel
S.R.L.: Olivo de Oro
- Cooperativa La Riojana:
Olivo de Oro
- Malbec de los Andes
S.A.: Olivo de Oro
- Mecantil Agropecuaria
S.A. (MASA): Olivo de Oro
- LAM S.A. ELIA: Olivo de
Oro
- Olivares Mendocinos/Olivicola
Victoria S.A.: Olivo de Oro
- Olivares Mendocinos/Olivicola
Victoria S.A.: Olivo de Oro- Univ. Nacional de La Rioja: Olivo de Oro
- COLONIA ITALIA S.A.:
Olivo de Oro
- Oliva Ilustre de Tambul
S.A.: Olivo de Oro
- Roble Grande de Vidala
S.A.: Olivo de Oro
- PROMAS S.A: Olivo de
Oro
- Carlos A. Pringles:
Olivo de Oro
- El Mistol – Extra
Premium: Olivo de Oro
- Aires de Mendoza S.A.:
Olivo de Oro
- Olivares Mendocinos/Olivicola
Victoria S.A.: Olivo de Oro
- Olivares Riojanos S.R.L.:
Olivo de Oro
- Mecantil Agropecuaria
S.A. (MASA): Olivo de Oro
- OLEOVITA de Sol Frut
S.A.: Olivo de Oro
- Don Bosco: Olivo de Oro
- Finca Buena Vista S.R.L.:
Olivo de Oro
- Olibó de Don Miguel
S.R.L.: Olivo de Oro
- Palas Atenea S.A.:
Olivo de Oro
- PROMAS S.A.: Olivo de
Oro
- San Juan de los Olivos
S.A.: Olivo de Oro
- Patagonia Gourmet:
Olivo de Oro
- Roble Grande de Vidala
S.A.: Olivo de Oro
- ELAIA – Finca La Loma:
Olivo de Oro
- Emprendimientos Andinos
S.A.: Olivo de Oro
- Finca Buena Vista S.R.L.:
Olivo de Oro
- Malbec de los Andes
S.A.: Olivo de Oro
- PROMAS S.A: Olivo de
Oro
- OLEOVITA de Sol Frut
S.A.: Olivo de Oro
- All Pack S.A.: Olivo de
Plata
- Jorge Ponce: Olivo de
Plata
- Olivos Negros: Olivo de
Plata
- PROMAS S.A: Olivo de
Plata
- LAM S.A. ELIA: Olivo de
Plata
- Palas Atenea S.A.:
Olivo de Plata
- Olivares Mendocinos/Olivicola
Victoria S.A.: Olivo de Plata
- Cooperativa La Riojana:
Olivo de Plata
- Olivos Negros: Olivo de
Plata
- Carlos Padela: Olivo de
Plata
- Valle del Huarpe de
Mugneco/Larrazabal: Olivo de Plata
- PROMAS S.A: Olivo de
Plata
- Asoc. Productores
Agropecuarios de Cuyo-APAC: Olivo de Plata
- El Mistol – Premium:
Olivo de Plata
- San Juan de los Olivos
S.A.: Olivo de Plata
- Cooperativa La Riojana:
Olivo de Plata
- AIMURAI S.A.: Olivo de
Plata
- Carlos Padela: Olivo de
Plata
- Pedro Guerrero: Olivo
de Plata
- Olivares del Cerro:
Olivo de Plata
-
Cabe mencionar que el aceite
de oliva virgen extra de variedad Arbequina, producido por Scanu
Olivicultori – TORRE D’ISOLA S.A., de la provincia de Buenos Aires
(Argentina), fue el aceite valorado con mayor puntaje de todos los
presentados en el Concurso Cuyoliva 2010.
Los ganadores serán incluidos
en el boletín de la Cámara de Comercio Italiana de Mendoza (con
distribución en 44 países del mundo), además de ser presentados en el
Concurso de la Guía Internacional de Aceite de Oliva Extravirgen de Marco
Oreggia, en el Salón Oleícola de Verona y en el Gourmets International de
Merano.
Premios Gran Olivo
Gourmet
Asimismo, se hizo entrega de
los premios a los restaurantes que participaron del Concurso Gran Olivo
Gourmet de la Ruta de la Gastronomía por los Caminos del Olivo.
Vale destacar que los menús
elaborados con aceite de oliva y aceitunas fueron evaluados según la
creatividad, la calidad de sus componentes y el sabor de los mismos.
Los restaurantes cuyos menús
obtuvieron un puntaje entre 85 y 95 puntos recibieron el premio Olivo de
Oro Gourmet:
- A la Sombra, de Bodega
Cechin, de Maipú
- Ceibo Restaurante, de
la ciudad de Mendoza
- La Vid, de Bodega
Norton, de Luján de Cuyo
- Maceratta Trattorias,
de Chacras de Coria, Luján
- Reggina Trattoria, de
Guaymallén
- Ristorante Montecatini,
de la ciudad de Mendoza
- Tupungato Divino, por
supuesto de Tupungato
- Verolio, de la ciudad
de Mendoza
Mientras que los restaurantes
cuyos menús obtuvieron un puntaje superior a 95 puntos recibieron el
premio Olivo de Oro Gourmet:
Bistró M, Park
Hyatt Mendoza, de la ciudad de Mendoza
- Casa del Visitante,
Bodega Zuccardi, de Fray Luis Beltrán, Maipú
- Francesco Ristorante,
de la ciudad de Mendoza
- Molokai Restó y Garden
Longe, de la ciudad de Mendoza
- Sud Restaurante, Tower
Inn, de la ciudad de San Rafael
-
Presentación oficial
de la Academia Italo-Argentina del Olivo
Por otra parte, en el marco
del cierre de Los Caminos del Olivo 2010 también se desarrolló la
presentación oficial de la Academia Italo-Argentina del Olivo.
El presidente de la misma,
Ing. Pedro Baziuk, se refirió a la creación de esta institución sin fines
de lucro, abierta y electiva, como así también a los convenios firmados en
Italia con Comune di Lucca (Toscana), Strada dell’Olio di Lucca,
Montecarlo e Versilia (Toscana), Strada dell’Olio del Montalbano – Le
colline di Leonardo da Vinci (Toscana), Comune di Andria (Puglia), Comune
di Corato (Puglia), Strada dell’Olio di Castel del Monte (Puglia), Comuni
di Trevi (Umbria), Strada dell’Olio DOP di Umbria (Umbria) y Parco
Scientifico e Tecnologico 3 A (Umbria)
De esta manera, se puso en
marcha una Academia cuyo objetivo principal consiste en fomentar la
cultura del olivo, promover el posicionamiento de la olivicultura
argentina en Italia y fortalecer los lazos de unión entre Argentina e
Italia.
Fuente:
www.portalolivicola.com
Llegó el
Clos de los
Siete 2007
Estimados clientes, queríamos comentarles que ya se esta entregando la
espectacular cosecha 2007 del Clos de los Siete.
Este clásico blend ahora compuesto por: $48% Malbec, 28%
Merlot,
12% Cabernet Sauvignon y 12% Syrah.
Precio:
$77
Les copio las palabras de Michel Rolland sobre Clos de
los Siete 2007:
"Llegamos ya al sexto año de producción, ¿que pasó con nuestra apuesta
del comienzo, sobre esta tierra donde nadie había todavía plantado
vides, donde había demasiadas pendientes, tan cerca de la Cordillera de
los Andes, siempre salvadora, por la creación de un clima tan particular
pero siempre inquietante, con sus monstruosas formaciones de tormentas y
ese granizo siempre posible que puede ser devastador…
Luego de 6 años de
producción, no tuvimos grandes accidentes, algunos daños de granizo pero
nunca que perjudiquen la calidad en el conjunto del Campo.
Los tiempos cambian: para el
2007, la primavera fue húmeda y todo aquello que no es lo acostumbrado
inquieta, también escuchábamos esto y aquello, los comentarios más
pesimistas; de hecho, este crecimiento rápido de la vegetación al
comienzo de la estación, gracias a las lluvias resultó muy positivo. El
verano pasó sin problemas, las temperaturas no fueron excesivas. Son
estos veranos, los que hacen las buenas cosechas, con la vid que
“trabaja” lentamente, permanentemente, y no bajo golpes bruscos de
temperaturas excesivas, que le hacen sintetizar azúcar, más que
compuestos fenólicos de calidad. Las buenas amplitudes térmicas permiten
al viñedo recuperarse durante esas noches frescas.
Este año 2007 habrá sido uno de
los primeros donde la producción, muy controlada hasta el momento (menos
de 5.000 kg/ha) habrá sobrepasado los 5.000 y en algunos casos los 6.000
kg, siendo nuestro objetivo alrededor de 7.000 kilogramos de uvas por
Ha.
En un período de 45 días
aproximadamente, cosechamos uvas de gran expresión, perfectamente sanas,
en todos los cepajes.
Es un buen año para el
merlot, con mucha fruta, lo que es normal teniendo en cuenta las
temperaturas razonables del verano.
Los malbec son, una vez
más, impresionantes, por su calidad aromática y también la densidad del
tanino, sin aspereza.
El syrah es uno de los más
perfumados que hayamos producido desde el comienzo, mismas causas,
mismos efectos que el merlot.
El cabernet terminó de
madurar muy bien y aportará esa indispensable estructura y nobleza al
conjunto del “Clos de Los Siete”, el más importante de nuestra corta
historia.
Será posiblemente el
assemblage más completo, más equilibrado, con ese toque aromático, más
marcado que lo acostumbrado, gracias a las condiciones climáticas muy
favorables del verano en la zona de los 1.000 metros de altitud y más.
Ganamos esta apuesta, con 6
cosechas muy buenas y un ascenso en potencia,
Vistaflores es un
verdadero terruño de calidad." Michel Rolland
Lobuno, de bodega
Domados
Lobuno: Da el color que
pertenece al lobo, una mezcla de gris rata con matiz marrón parduzco y
destellos de naranja y amarillo. Variedad de cepas: Malbec 60%, Merlot 25%, Cabernet
Sauvignon 15%. Diseño e Imagen: Boldrini & Ficcardi. Premios:- Lobuno Selected Blend 2004,
Medalla de Plata, Hyatt Wine Awards 2006, 90.4 puntos.
- Lobuno Selected Blend 2004, Medalla de Oro, Hyatt Wine Awards 2007,
94.0 puntos.
Varietal:
Malbec - Merlot - Cabernet
Sauvignon
Características
bodega:
Domados Región:
Nuevo Cuyo - Mendoza Año de cosecha:
2004 crianza:
Pasaje en barrica de roble
francés y americano 80% y 20% respectivamente durante un periodo de 8
meses. Capacidad botella:
750.00 ml. Graduación alcohólica:
13.90 % Precio sugerido en vinoteca:
$ 55.00 pH:
3.70 acidez total:
6.89 g/L Azúcar residual:
3.50 g/L Cosecha:
manual en cajas plásticas, de
15 Kg., evitando el aplastamiento de las bayas. El periodo productivo
2003-2004 tuvo notables condiciones climáticas. Precipitaciones de 205
mm promedio anual, dando como resultado un año de sanidad destacada.
La primavera fue templada otorgando óptimas condiciones en el
desarrollo de la canopia. Verano moderado a fuerte con notables
amplitudes térmicas entre el día y la noche confiriendo así alta
concentración de compuestos orgánicos (polifenoles). Viñedos:
Ubicación del viñedo: La
Consulta (1100 metros sobre el nivel del mar), Valle de Uco, Mendoza,
Argentina. Finca La Elena y Finca Giocondo.
Composición del viñedo: Variedad de cepas: Malbec 100%; Merlot 100%;
Cabernet Sauvignon 100%.
Superficie cultivada: Malbec: 3 hectáreas, plantado en 1923. Merlot: 2
hectáreas, plantado en 1985. Cabernet Sauvignon: 1 hectáreas, plantado
en 1980.
Sistema de conducción: Sistema en espaldera en Malbec y Cabernet
Sauvignon, sistema Gouyot simple. Sistema de pérgola o parral en
Merlot, conducción en forma de H.
Sistema de irrigación: superficial (riego por surco).
Sistema antigranizo: malla antigranizo, sistema de protección
Grenbiule.
Rendimiento: Malbec: 55 qq/Ha. Merlot: 60 qq/Ha. Cabernet Sauvignon:
65 qq/Ha Fermentación:
Fermentación maloláctica
durante crianza en barrica de roble. clima y suelo:
Considerable amplitud térmica
entre el día y la noche, resultando un promedio de 15 °C entre mínimas
y máximas, 1776 ° grados en la escala de Winkler.
Precipitaciones: promedio anual de 200 milímetros. Otorgando las
características de un clima seco continental. Librando a los viñedos
de enfermedades y plagas. Además, hay una excelente luminosidad.
Suelos de origen aluvial, franco-arenosos, abundante grava y rico en
depósitos minerales aportado por Los Andes. Excelente condición de
drenaje y pobres en contenido de materia orgánica.
Los viñedos se encuentran entre 900 y 1.100 metros de altura sobre el
nivel del mar, dando a las uvas diferentes expresiones varietales y
maximizando la concentración de polifenoles. Proceso de vinificación:
Los racimos son seleccionados
manualmente. Se realiza una sangría del 15% en cada uno de los
varietales que lo componen, con el fin de aumentar la concentración,
permitiendo mayor contacto entre sólidos y líquidos. Fermentación
alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable. La maceración
sobre hollejos, por un periodo de 23 días a temperatura controlada,
realizando trabajos diarios de pisoneo, remontajes y delestages,
técnicas que extraen de los sólidos, tipicidades varietales, aromas
primarios e intensidad de color. Premios:- Lobuno Selected Blend 2004,
Medalla de Plata, Hyatt Wine Awards 2006, 90.4 puntos.
- Lobuno Selected Blend 2004, Medalla de Oro, Hyatt Wine Awards 2007,
94.0 puntos.
de Bodega Vega Sicilia,
Ribera del Duero
España
Precios expresados en Euros
Único cosecha 1990
Agotado
Único cosecha 1989
Eu$ 726.00
Valbuena 5º 2001
Eu$
312.18
ALIÓN cosecha 1999, Reserva, DOC Ribera del Duero
Eu$ 193.30
-
Dice Gérard Depardieu: "Mi sueño es dedicarme sólo a mis
vinos".
Con sus
propios viñedos en el Loira y una pasión por la comida, Depardieu
disfruta la vida. Tras publicar su primer libro de cocina, cuenta por qué
le volvió la espalda a Hollywood y busca nuevos horizontes. Tim Atkin. THE OBSERVER. ESPECIAL PARA CLARIN, 19/9/05
Gérard
Depardieu recorre las calles de París en una motocicleta amarilla con un
pollo muerto en el asiento del acompañante. Parece una escena de una de
sus películas más surrealistas —tal vez Buffet froid—, pero
el actor más famoso de Francia salió a comprar las proteínas para el
almuerzo del domingo y atravesó el elegante arrondissement 16ø
de la capital francesa para comprar en su carnicería favorita.
Ese pollo alimentado con maíz es una maravilla, o por lo menos lo es para
Depardieu, que tiene 56 años. Una vez en su cocina, lo maneja como si
fuera un bebé, lo huele, lo admira. "Este es un pollo de verdad
—dice mientras lo rellena con estragón y dientes de ajo—. Creció
suelto, y eso se nota en el sabor. Se cocinará una hora y media en su
propio jugo, pero sin nada de grasa. Hay que ser un idiota para
arruinarlo. Ya van a ver cuando lo prueben."
Dentro de su cocina, Depardieu parece más corpulento que el metro con
ochenta que mide. Es una presencia osuna que se mueve frente a la cocina.
La escritora Marguerite Duras lo definió como "un camión muy
atractivo". Su rostro resulta familiar por la pantalla —esos ojos
asimétricos, esa nariz fálica, la mandíbula prominente—, pero tiene
un sentido del humor que se hace más evidente en persona, así como la
forma en que hace que la gente que está a su alrededor se sienta cómoda.
No son muchos los franceses famosos que tutean a un periodista que los
entrevista por primera vez o que permiten que un fotógrafo colonice su
living.
Depardieu adora la carne, en parte porque la asocia con la prosperidad que
su familia nunca tuvo. Creció en la región de Le Berry, en la monótona
ciudad provinciana de Ch teauroux, 260 kilómetros al sur de París.
Sus padres, Dedé y Lilette, eran tan pobres que sólo podían darse el
lujo de comer carne la primera semana del mes, e incluso entonces solía
ser de caballo o bofes de cerdo. Cuando el crédito escaseaba, lo que
pasaba la mayor parte del tiempo, Dedé mandaba al pequeño Gérard a la
carnicería. "Era humillante —recuerda—. Esperaba mirando el
suelo y el carnicero me miraba y decía: 'Decile a tu padre que venga y me
pague'."
Cuando Monsieur Chaval se sentía menos indulgente, la familia comía
conejos que le daba a Dedé un amigo del restaurante local, o
puercoespines que encontraba en el campo. Depardieu dice que el resultado
era delicioso, si bien admite que hace bastante que no come puercoespín.
De todos modos, sigue siendo omnívoro. Filmó en todo el mundo y comió
cerebro de mono, sopa de pene de tigre, pecho de león y, en China, una
especie de albóndiga de carne que parecía mierda. "Todos la comían
—ríe— y pensé que sería una grosería decir que no. La verdad es
que no era tan fea."
Cuando abandonó el colegio, a los trece años, con poco más que un
certificado de estudios y un gran desprecio por la autoridad, Depardieu
acarició la idea de convertirse en carnicero. Luego, sin embargo,
consiguió trabajo como asistente del maestro pastelero en una panadería.
"Me gustaba trabajar por la noche porque era misterioso y a las seis
de la mañana mi jefe me mandaba a hacer el reparto a los hoteles
locales." Lo despidieron unos días después porque el panadero
recibió un llamado del dueño de un hotel, que le dijo que el pedido
estaba incompleto. "Yo le había dado parte de la comida a unos
vagabundos", cuenta.
Su siguiente trabajo fue en una imprenta. Le gustaban más el olor de la
tinta y la relación con sus compañeros de trabajo que el trabajo en sí.
Por las noches, Depardieu empezó a deslizarse a una vida de delincuencia
menor. Cerca de Ch teauroux había una base de la OTAN y Depardieu se
hizo amigo de algunos de los soldados, con los que iba a bares y clubes
nocturnos. Luego empezó a practicar box, lo cual es evidente en sus
rasgos endurecidos, sus bíceps y su pecho amplio y musculoso. En la
calle, aprovechaba sus flamantes habilidades. "En aquellos bares y
clubes siempre había alguien que buscaba problemas —contó— si uno
frecuentaba ese ambiente, las peleas eran algo inevitable."
Todavía faltaba lo peor. Depardieu se mudó con dos prostitutas, Irene y
Michele, y empezó a vender nafta, cigarrillos y bebidas alcohólicas
robadas. A pesar de lo que algunos sostienen —y es una leyenda que
Depardieu adornó-, nunca estuvo en la cárcel, si bien pasó algunas
noches en comisarías y estuvo una vez en probation. Su hijo
Guillaume hizo cosas más graves, como pasar un año en la cárcel por un
delito relacionado con drogas a principios de los '90.
Depardieu se sometió en julio de 2000 a una operación de quíntuple
bypass y los médicos le aconsejaron que hiciera una vida más tranquila.
Según cuenta él, llevaba un mes no sintiéndose muy bien y decidió ir
al hospital en su motocicleta para hacerse unos análisis. "Me
mostraron mi corazón en una pantalla y era como si estuviera rodeado de
una corona de espinas. Les dije: 'Bueno, ¿ya puedo irme a casa?' y ellos
me contestaron: 'Es grave. Hay que operar.' Tres meses después, estaba de
vuelta en un set.
Su famoso apetito pantagruélico no pareció cambiar demasiado. Sus amigos
dicen que pasó de los Gitanes sin filtro a los con filtro y que fuma
menos que antes, pero su dieta sigue siendo más o menos la misma. "¿Qué
sentido tiene cambiar la forma de comer?", pregunta. ¿Y qué hay
de su legendaria afición al vino? "Depende. Cuando estoy estresado
sigo tomando cinco o seis botellas por día." ¿Y cuando está
tranquilo? "Tres o cuatro, pero estoy tratando de bajarlo. Uno cree
que el alcohol lo calma, pero se transforma en una adicción."(N.
de la R. Depardieu dijo luego a un diario francés que esto era una broma
y que hace seis meses que no bebía).
Como hijo de un alcohólico, que alguna vez vio a su padre tirado en el
suelo con la cabeza en la cuneta, lo dice con sinceridad. De todos modos,
le sigue gustando tomar. "Soy feliz con muy poco, pero me gusta tener
el vaso lleno."
Los espectadores podrán protestar, como sin duda también la industria
cinematográfica francesa, pero Depardieu decidió reducir sus
compromisos. "De aquí en más pienso hacer una película por año
—declara—. De hecho, ya cancelé dos o tres proyectos."
El pasaporte de Depardieu hace mucho que describe su profesión como acteur/vigneron,
y él piensa concentrarse en la segunda parte de su doble vida.
"Quiero comprometerme más con los viñedos que tengo en todo el
mundo y pasar más tiempo con la gente que trabaja en ellos. Hay que estar
ahí para que a uno lo entiendan. No se le puede decir a la gente lo que
tiene que hacer por teléfono. Mi sueño es dedicarme sólo a mis vinos, a
producir vino y trabajar como un artesano. Sueño con redescubrir las
antiguas tradiciones y costumbres de la producción de vino. No me refiero
a rechazar la tecnología actual, sino a trabajar en armonía con la
naturaleza."
Depardieu empezó a dedicarse en serio a los viñedos en 1989, cuando
compró el Ch teau de Tigne, cerca de Angers, en el Valle del Loira,
si bien ya antes había producido vino en Borgoña y en Condrieu, en la
región norte del Ródano. Tigne fue creciendo con los años, y ahora
comprende casi 70 hectáreas y produce un millón de botellas por año.
Produce una serie de vinos, entre ellos un Cuvée Cyrano tinto que se
llama igual que el personaje que le valió a Depardieu una nominación al
Oscar. Tigne no es una de las propiedades más famosas del Loira, pero en
los últimos años la calidad de sus vinos mejoró considerablemente,
sobre todo gracias a las inversiones que hizo Depardieu.
Desde 2001, Depardieu es uno de los dueños de una empresa llamada La
Clé Tu Terroir (la llave del suelo), en sociedad con un empresario de
Burdeos llamado Bernard Magrez. Los dos socios están a punto de lanzar
siete vinos de la línea Gérard Depardieu que tienen distintos orígenes,
entre ellos España, Burdeos, el Languedoc y la Argentina. Los
vinos se presentarán en Londres ya avanzado el mes, pero los nombres
suenan como películas de reclutamiento para la Iglesia Católica:
Confiance, Ma Verité, Le Bien Décidé, Référence, Sine Nomine,
Spiritus Sancti y Mi Diferencia.
El vino es lo que más le interesa en la vida a Depardieu. Le complace
hablar hasta de los más mínimos detalles de la técnica de fermentación
y del más leve matiz del Gruner Veltliner austríaco que se toma en el
almuerzo. Basta que se lo traslade al tema del cine para que empiece a
impacientarse y a aburrirse. "Preferiría pasar la vida entre
productores de vino que entre actores. En la industria cinematográfica
todo el dinero se concentra en la televisión y en la estupidez del cine
estadounidense. Cada vez hay menos 'films d'auteur' de gente como Ken
Loach o Claude Chabrol. El cine se murió, está terminado. ¿Quién va al
cine ahora? Los chicos. La gente de 30 años prefiere quedarse en la casa
frente al televisor."
Si Depardieu pudiera influir en sus actividades, preferiría verlos
parados delante de una cocina. En este momento hace la promoción de la
edición inglesa de Gérard Depardieu: Mi cocina, que escribió con
Laurent Audiot, el chef de La Fontaine Gaillon, uno de los dos
restaurantes que Depardieu tiene en el segundo arrondissement de París.
El libro se publicó primero en Alemania, donde se vendieron 40.000
ejemplares. La edición francesa se publicó en abril y tiene buenas
ventas a pesar de que Depardieu hizo una aparición borracho en un
programa de televisión francés en el que calificó de "idiota"
a un invitado que criticó el libro.
Depardieu dice que a la gente le preocupa más el peso que comer bien. Su
propio peso sufre oscilaciones, según si hace dieta o no. Cuando
interpretó a Colón en 1492, adelgazó. No se lo pregunté, pero
me parece que en los últimos tiempos Depardieu no se dedica a adelgazar.
"Bajé más de 280 kilos en diez años —dice—. Subo y bajo en
ciclos inevitables."
Las recetas de Mi cocina son simples y fáciles. No hay ninguna
complicación. "Cocinar no es difícil —sostiene—. Todos tienen
buen gusto, aunque no se den cuenta. Incluso si uno no es un gran chef, no
hay nada que le impida entender la diferencia entre algo rico y algo feo.
Eso es lo terrible de la industrialización de la agricultura y la cadena
alimentaria. En la actualidad los chicos crecen sin saber cómo es un
cordero, un cerdo o un conejo."
El pollo lleva una hora y media cocinándose y Depardieu ya habla de los
olores que inundan la cocina. También empezó a cantar una canción de la
película que está haciendo en este momento. "Huelan eso", dice
mientras levanta la tapa de una cacerola y muestra el pollo como un mago
revela una paloma bajo una galera. Corta una rebanada de pechuga y la
ofrece. "Probala, vas a ver cómo se impone el estragón a pesar de
que tiene mucho ajo".
Le pregunto si a su novia, la actriz Carole Bouquet, le gustan las mismas
comidas. "No -dice—. Ella tiene alergia al gluten, de modo que
comemos cosas diferentes (sin duda cuesta imaginarse a la esbelta modelo
de Chanel comiendo conejo al desayuno.) Pero es una excelente
cocinera."
Luego habla de comida y sensualidad. "A eso se reduce la cocina.
Después de una buena comida y una botella de vino, no hay nada mejor que
hacer el amor con alguien a quien uno ama y luego deslizarse suavemente
hacia el sueño", dice mientras termina el vino. Voilà. C'est
fini. Una pequeña obra de arte.
Dos viejos amigos deciden
hacer un viaje festivo por las bodegas del valle de Santa Inés
(California, U.S.A.). El motivo del viaje es despedir la soltería de Jack
Lopate (Thomas Haden Church). Miles Raymond (Paul Giamatti), su viejo
amigo y colega de la universidad, lo llevará a través de las bodegas,
guiándolo en la cata de los vinos.
Pero las cosas toman un rumbo inesperado cuando, entre copa y copa,
conocen a Stephanie y Maya, dos mujeras ávidas conocedoras y bebedoras de
vino.
"Entre Copas" es una peculiar comedia protagonizada por una
pareja de lo más extraña. Miles es escritor y maniático conocedor de
vinos, un hombre que sólo quiere probar la perfección que guarda una
botella. Jack, es un seductor con un desbordado gusto por el sexo, que no
duda en seguir mascando su chicle mientras prueba una copa de un elaborado
Pinot Noir.
Pero detrás de una sucesión de divertidos gags y situaciones
disparatadas, el espectador se va quedando con un amargo sabor por el
transfondo de los personajes, sus ambiciones fallidas y una juventud que
se desvanece.
Miles (izquierda) y Jack (derecha) probando vinos en un bodega.
Dirección: Alexander Payne.
Origen: USA.
Año: 2004.
Duración: 123 min.
Género: Comedia dramática.
Interpretación: Paul Giamatti (Miles Raymond), Thomas Haden Church (Jack
Lopate), Sandra Oh (Stephanie) y Virginia Madsen (Maya).
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